Ocorre mais frequentemente em homens a partir dos 60 anos de idade. Somente 2% dos casos acontecem em pessoas abaixo dos 40 anos. O tipo mais comum é o adenocarcinoma, no entanto, outros tumores neuroendócrinos como o insulinoma, gastrinoma, VIPoma e glucagonoma podem se desenvolver no pâncreas.

O adenocarcinoma é, sempre que possível, tratado cirurgicamente. Quando localizada na cabeça do pâncreas, a cirurgia de eleição é a duodenopancreatectomia. Quando localizado no corpo ou na cauda do pâncreas, a pancreatectomia corpo-caudal, associada ou não a retirada do baço, é a cirurgia de escolha.